Индивидуальный опыт в House Of Yoshida

Aug 15, 2023

Распечатать

Твитнуть

Электронная почта

Размер текста

House of Yoshida, 25 Grassy Plain Street в Вефиле, работает с 2002 года. В ресторане подают блюда традиционной японской кухни, а также блюда, смешанные с европейским колоритом.

Журнал Connecticut Magazine назвал House of Yoshida в своем выпуске «Лучшие рестораны», где он получил награды «Лучшие суши», «Лучшее скрытое сокровище», «Лучший японский ресторан» и «Лучшее общее соотношение цены и качества» в Коннектикуте в 2022 году.

Владелец Аки Араи вырос в Японии и научился готовить суши, работая в ресторане своего дяди в Токио. Он продолжает часто посещать Японию и всегда публикует информацию о своих поездках, а также еженедельные специальные предложения House of Yoshida на страницах ресторана в социальных сетях.

Ему нравится, чтобы суши-бар был аутентичен тому, как блюда готовятся в Японии, но у него больше гибкости на кухне из-за его любви к европейской кухне.

Как шеф-повар House of Yoshida, Арай всегда идет навстречу запросам клиентов. Если есть особые диетические потребности или предпочтения, он может заменить ингредиенты для клиентов и даже создать совершенно новые блюда, которых нет в меню.

«Пока у нас есть ингредиенты, мы можем это сделать», — сказал он с улыбкой.

Его непринужденное, приятное отношение и кулинарные способности привлекают клиентов в House of Yoshida. Многие завсегдатаи заведения завязывают разговор с владельцем.

Арай объясняет, что атмосфера в его ресторане непринужденная, говоря: «Это очень удобное место. Я дружу со всеми».

В настоящее время обеденная зона ресторана вмещает 30 гостей. Стены украшены традиционными японскими произведениями искусства, а с потолка у задних столиков свисают бумажные журавлики.

Вместо использования одноразовых пластиковых пакетов House of Yoshida теперь предлагает специальные многоразовые пакеты, которые можно использовать в качестве экологически чистой емкости для тех, кто хочет забирать заказы на вынос. На белой сумке House of Yoshida напечатано изображение рыбы, а также адрес ресторана и номер телефона.

Варианты питания также доступны на все случаи жизни по телефону 203-798-8128.

Образец меню

Супы:House of Yoshida предлагает разнообразные супы, в том числе пряный буйабес из морепродуктов, приготовленный из мидий, креветок, лосося, моллюсков и трески в сливочно-красном бульоне мисо.

Закуски : популярная закуска из морепродуктов — мини-тако с рыбой, жареной треской и азиатским салатом. Еще одно популярное блюдо — свиная грудинка на гриле, состоящая из тонко нарезанной свиной грудинки с нарезанным перцем халапеньо и соевым соусом халапеньо.

Салаты: В меню более десяти различных вариантов салатов. Тартар из лосося и авокадо — это выдающееся блюдо, приготовленное из тонко нарезанного свежего шотландского лосося в чашке авокадо и подаваемое со сливочно-чесночным винегретом.

Специальные предложения:Каждую неделю House of Yoshida публикует в своих аккаунтах в социальных сетях новейшее фирменное меню с фотографиями и кратким описанием блюда.

Основные блюда:Среди различных блюд, приготовленных на кухне, House of Yoshida предлагает три варианта темпура: креветки, овощи и рыба, каждый из которых обмакнут в тесто для темпуры и обжарен во фритюре до легкой и хрустящей корочки.

Суши: Три самых продаваемых суши — тунец, королевский лосось и желтохвост. Суши свежие, нарезанные и подаются с приправленным рисом.

Жареный рис:Одной из личных рекомендаций Араи, отмеченной в меню, является жареный рис с уткой Хойсин, приготовленный из утки, приготовленной на медленном огне, и утиного яйца.

Японское фондю: Группы могут разделить Шабу Шабу с тонко нарезанным стейком из вырезки, овощами и лапшой, которые подают в сыром виде, чтобы посетители могли приготовить их в пикантном бульоне. Рядом идет соус для макания с кунжутом и понзу.

Десерты:В 2016 году House of Yoshida пригласила кондитера, который создает такие блюда, как жареный чизкейк с малиновым соусом.

Напитки: House of Yoshida предлагает широкий выбор вина, пива, коктейлей, газированной воды и сакэ. Последний бывает холодным, горячим и специальным.