IQ: Goodie Bag объединяет едоков и продюсеров

Nov 29, 2023

БОУЛДЕР — На самом деле это простая концепция.

Студентам колледжа нужно есть, и у них не так много лишних денег.

Ресторанам и поставщикам общественного питания необходимо готовить еду заранее, до ежедневной спешки, и у них часто остается еда.

Сравнивая потребителей с производителями и предоставляя излишки продуктов питания со скидкой, выигрывают все.

Эту концепцию студенты Университета Колорадо в Боулдере реализовали на практике в своей новой компании Goodie Bag Food Co.

генеральный директор Эдди Коннорс, Итан Миллс, директор по маркетингу; Люк Зигерт, директор по продукту; и Кевин Гонсалес, директор по продажам, основали компанию в конце 2022 года.

Goodie Bag стала лауреатом премии BizWest IQ в этом году за инновации в секторе розничной торговли.

По своей сути компания представляет собой платформу для рынка мобильных приложений, которая обеспечивает связь между рестораном и клиентом.

Рестораны перечисляют доступные «пакетики со вкусностями», состоящие из совершенно хорошей, непроданной еды в день ее производства, и указывают время получения. Содержимое сумки остается загадкой для клиентов, которые просматривают доступные сумки в зависимости от типа ресторана и совершают покупку в приложении, чтобы зарезервировать одну для самовывоза.

Рестораны экономят доходы за счет невозвратных издержек, одновременно привлекая новых, чувствительных к цене клиентов, которые получают качественную еду по сниженной цене. Покупатели не уходят голодными.

Этот бизнес особенно полезен в студенческих городках, где существует та же самая динамика: голодные студенты с небольшими деньгами и потенциально выброшенная впустую перепроизводственная еда.

Внедрение Goodie Bag может сократить количество пищевых отходов, с которыми сталкивается предприятие, одновременно сэкономив затраты на ингредиенты, упаковку или рабочую силу. Платформа создает общественную пользу, позволяя клиентам, чувствительным к ценам или страдающим от отсутствия продовольственной безопасности, покупать качественные продукты питания по сниженным ценам. Клиенты, которые не хотели бы регулярно пользоваться высококачественной ресторанной едой, теперь могут обеспечить себе питательную еду.

Конкуренция в США минимальна. Датская компания Too Good To Go также использует мобильную платформу, чтобы предоставить своим пользователям доступ к излишкам еды в ресторане. Основные рынки этой компании расположены в Европе, при этом Франция лидирует по количеству внедрения.

Основатели компании использовали выигрыши от конкурса стартапов Университета Колорадо в Боулдере для финансирования разработки приложения. Регистрация участников ресторана и посетителей ресторана была любимым делом для основателей.

Хотя ее выход на рынок был опробован во время весеннего семестра в Боулдере, компания надеется расширить свою деятельность на другие студенческие города, начиная с Форт-Коллинза.